Recepta d'Escudella de Galets

Ingredients:

-Galets grans

-5 Litres d'aigua

-Sal

-1 Botifarra negra

-1 Botifarra blanca

-Ossos d'espinada de porc i de vedella

-1 Api

-Ceba tallada en quatre trossos

Utensilis:

-1 Olla de 6 litres

-1 Cullerot llarg

Elaboració:

-1. Posar l'olla a bullir a mig foc amb tots els ingredients menys els galets durant tres hores amb una tapa amb un petit sortidor de vapor.

-2. Quan tenim el caldo fet el colem i reservem la botifarra i posem el caldo a bullir amb els galets durant 8 minuts.

Bon Profit!!