ingredients:
-1 pollastre
- 4 patates
- 1 ceba tallada a trossos
- 3 grans d´alls
- pebre negra
- 6 o 8 tomàquets
- 1 raig de brandi o vi ranci
- julivert fresc
- pebre vermell dolç
- 1 llimona
- oli d'oliva
- sal
ELABORACIÓ
-Preparem tots els ingredients, netegem i eixuguem bé
el pollastre.
-En una safata gran de forn hi aboquem un bon raig d'oli
d'oliva.
-Pelem les patates i les tallem a llesques gruixudes,
farem un llit de patates.
-Tallem la ceba a trossos i la repartim a la safata,
després salem una mica i les empebrem.
-Hi tirem un polsim de pebre vermell dolç i salem el
pollastre i l'empebrem.
-Piquem una mica d'all julivert i el posem per sobre de
tot plegat i una mica més de pebre vermell dolç i també un bon
raig de llimona.
-Finalment, un rajolí més d'oli d'oliva per sobre i ja
ho podem enfornar.
-Primer ho coem durant 15-12 minuts a 250 graus.
-Notareu que es torra una mica i és cru per dins, en
aquest punt afegim un bon raig de brandi per sobre del pollastre, més
o menys una copa, i ho deixem 20 minuts més a 200 graus.
-De tan en tant doneu-li la volta i aprofiteu per regar
bé el pollastre amb el suquet que faci.
-Deixeu-ho coure durant 20 minuts més i aneu regant el
pollastre i, si convé, ho deixeu 20 minuts més a mode grill.
-Les patates gairebé s'han de desfer.
-Ho posem al plat i hi posem una mica de tot, col·locat
amb gràcia.
QUE APROFITI!!!!